维生素B12吸收揭秘：补充能量，焕发活力！

维生素B12的重要性

维生素B12是一种水溶性维生素，对人体健康至关重要。它在能量代谢、神经系统功能和红血球形成等方面发挥着关键作用。然而，由于人体无法自行合成维生素B12，我们需要通过饮食或补充剂来获取足够的这种营养物质。

吸收机制与影响因素

维生素B12的吸收主要发生在胃和小肠中。首先，在胃中，胃酸会将食物中的蛋白质结合物解离出来，并释放出被称为内因子（intrinsic factor）的蛋白质。接下来，在小肠中，内因子与摄入的维生素B12结合形成复合物，并通过特定受体进行吸收。

然而，并非每个人都能有效地吸收和利用维生素B12。以下是几个可能影响其吸收效率的因素：

• 年龄：随着年龄增长，胃酸分泌可能减少，从而降低了对内因子和维生素B12的吸收能力。
• 胃酸分泌异常：某些人可能患有胃酸过少或完全缺乏的疾病，这会严重影响维生素B12的吸收。
• 消化系统手术：一些消化系统手术（如胃切除手术）可能会影响内因子和维生素B12的产生和吸收。
• 药物干扰：某些药物（如抗酸剂、降压药等）可能干扰维生素B12的吸收和利用。

B12缺乏与健康问题

B12缺乏可导致多种健康问题。最常见的是巨幼红细胞性贫血，即红血球变大而不成熟。其他可能出现的症状包括神经系统障碍、心血管问题、免疫功能下降等。长期缺乏维生素B12还与认知功能下降和老年性失智相关联。

B12来源及建议摄入量

为了确保足够摄入维生素B12，我们可以通过以下食物来获取：

• 动物性食物：肉类、鱼类、蛋类和奶制品是维生素B12的良好来源。
• 强化食品：一些谷物、豆浆和植物性牛奶经过添加维生素B12而成为补充选择。
• B12补充剂：对于严重缺乏或无法通过饮食满足需求的人群，可以考虑口服或注射维生素B12补充剂。

根据不同年龄段和特定情况，建议每天摄入的维生素B12量如下：